Photo : Clémentine Coucuret
Le traiteur fait partie d'une des plus grosses dépenses de votre budget ( voir la plus grosse ! ), il est donc important de bien choisir celui qui vous accompagnera lors de votre dîner de mariage et qui ravira les papilles de vos convives.
Pour vous aider, je vous ai fait une liste de 15 questions à poser à votre traiteur pour être sûr de faire le bon choix !
- Organisez vous une dégustation ? Si oui comment cela se passe-t-il ?
Les traiteurs proposent le plus souvent une dégustation une fois que vous vous êtes décidés sur les différents plats le composant.
Cependant, pas facile de choisir une entrée sans jamais y avoir goûté. Vérifiez que votre traiteur est prêt à vous laisser déguster plusieurs options.
Essayez de détecter si votre traiteur est capable de s’adapter à vos goûts et à vos envies ou s’il compte juste vous servir un menu identique à celui du reste de ses clients.
- Est il possible d'avoir des menus spécifiques pour les enfants, les allergiques ou pour tous types d'intolérances ?
En effet, de plus en plus de personnes rencontrent des allergies ou intolérances alimentaires. Pour ne prendre aucun risque, assurez-vous de demander à vos convives s’ils ont des régimes alimentaires particuliers. Si tel est le cas, n’oubliez pas de questionner le traiteur à ce propos. La flexibilité étant une constante dans ce métier, il veillera à satisfaire tous vos invités quelles que soient les contraintes.
- Quels types de menu proposez-vous ?
Selon le type de repas, le menu peut prendre différentes formes : à table, au buffet, répartis par ateliers… Renseignez-vous sur les options possibles pour que le déroulé du repas colle à votre ambiance de mariage.
- Proposez-vous des bar à thème ou des animations culinaires ?
De plus en plus de jeunes mariés proposent des bar à thème ou des animations culinaires à leurs convives.
Généralement, les animations se passent pendant le vin d'honneur mais vous pouvez aussi en proposer pendant le repas si vous le souhaitez.
- Quel est le temps de pause entre chaque plat ? Est-il possible d’insérer des animations/surprises entre ?
- Prenez-vous en charge le gâteau ou est-il possible de faire appel à un pâtissier extérieur ?
- Comment présentez-vous le dessert ? Est-ce une pièce montée, un nude cake, un wedding cake ou des mignardises ?
- Proposez-vous le Brunch du lendemain ? si oui, quelles sont les différentes possibilités ?
- Pratiquez -vous le droit de bouchons ?
- Le personnel est il inclut dans la prestation ?
- Quelle est la date limite pour confirmer le nombre d'invités ?
- Quels sont les horaires limites de services ?
- Est ce que la vaisselle est inclut dans la prestation ? Les nappes ? Les tables pour les buffets ?
- Qui s'occupe de mettre en place l'art de la table ?
- Quels sont les conditions d'annulation et de remboursement ?
A vous de jouer !! ;)
Charlotte
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